1898年創業。酒造りに恵まれた環境と、山田錦の良さをいかせるよう「品質本位」を信条に酒造りを続けてきました。最近は長期熟成酒に積極的に取り組んでいます。製造後、三年以上熟成させた日本酒のことで、日本酒の雰囲気を残しながらもワインのような酸味があり、琥珀のような色、柔らかく深い味わいを持ち、濃い味付けの料理やチーズと一緒に味わっていただくのをお勧めします。
稲見酒造「葵鶴 大吟古酒」
インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門 ２年連続メダル受賞！
大吟古酒は、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）SAKE部門 古酒の部において、2016年度の初出品で銅メダルを受賞し、翌2017年度も銅メダルを受賞！インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）は、毎年イギリス・ロンドンで開催される世界最大規模、最高峰とされる酒類のコンペティションのことです。1984年から開催され、2007年からSAKE部門が設けられています。
