雪の降り積もる氷点下の2月にできたての純米の新酒を一度火入れ（加熱処理）した後、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごさせ熟成を深めました。やがて秋風が吹き始めたいよいよ目覚めの時、2度目の火入れをせず生詰めした「渓流ひやおろし純米酒」。
ほどよく熟成された上品な香りと円やかな舌触り。しっかりとしたコク、米の旨みが生きた柔らかく幅のある味わいで後味がｽｯｷﾘしているお酒です。
使用米：米（国産）・米こうじ（国産米）
精米歩合：70%
アルコール度数：15度